Eskilstuna dry stout, ny på Systembolaget

Av 2019-08-06 augusti 19th, 2019 Bryggeripuben, Föreningen, Nyheter, Öl

Eskilstuna dry stout är en klassisk torr svart stout i irländsk stil, 4,5 %

Alla mikrobryggerier med självaktning bör någon gång brygga en klassisk stout och här är vårt bidrag. Eskilstunga dry stout har en rostad maltsmak med toner av kaffe och choklad som övergår i en torr och besk avslutning. Den är bryggd på pilsnermalt och rostat korn med engelsk humle som bittergiva.

Porter eller stout är ett väldigt mörkt överjäst öl och färgen kan ibland uppfattas som svart. Den mörka färgen kommer från den hårt rostade malten, vilket också ger ölet en rostad smak som påminner om pumpernickel, kaffe och mörk choklad. Torr porter och stout har ingen sötma och beskan är måttlig till tydlig.

Det sägs att porter utvecklades i London i början av 1700-talet och var världens första öl som tillverkades i industriell skala. Från början blandade man ungt och gammalt öl för att få fram önskad smak. Senare övergick man till att brygga ett mörkt öl. Stout, som först kallades stout porter (alltså stark porter) utvecklades i Dublin på 1770-talet av Arthur Guinness. Dublins typ av vatten, med mer salter, ledde till en torr variant av öl – ofta med mer rostade aromer och en bittrare beska än porter från London.
Om det står porter eller stout på flasketiketten är inte lagstadgat utan det är bryggeriet självt som väljer. Idag är det också svårt att särskilja stilarna åt. Ordet porter tros komma från de utkörare, eller bärare (porter), av öl som arbetade i 1700-talets London. De brukade skrika ”Porter” när de närmade sig pubarna med sin last

Eskilstuna Dry stout finns alltid i vår bryggeripub på Faktorigatan 1 i Eskilstuna
Eskilstuna Dry stout finns också från den 1 augusti hos Systembolagen i Eskilstuna, Torshälla, Strängnäs, Katrineholm och Malmköping

Eskilstuna Ölkultur AB